PORTATE
REGIME ALIMENTARE
Ingredienti
Finocchi freschi 2 pezzi
Arance bionde 2 pezzi
Pinoli tostati 200 gr
Uvetta passita 200 gr
Olio extra vergine d’oliva sale e pepe q.b.
Glassa Condimento Bianco e Parmigiano Reggiano 50 ml
Preparazione
Mettere a bagno per 20 minuti in acqua tiepida l’uvetta. Lavare e separare il verde dei finocchi, e tagliarli interi sulla
mandolina in strisce sottili.
Pulire a vivo gli spicchi delle arance con il coltello seghettato.
Scolare e strizzare leggermente l’uvetta ed aggiungere tutti gli ingredienti nella bowl e i pinoli tostati.
Condire con Glassa Condimento Bianco e Parmigiano Reggiano, il sale, l’olio EVO e il pepe, mescolare l’insalata.
Impiattare in ciotole da insalata.
Decorare con il verde del finocchio. Servire.
